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料金プラン
- 鮪匠-ホーム-
- 料金プラン
マグロ料金表
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ランク
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評価
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目方
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本マグロ
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インドマグロ
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メバチ
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キハダ
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ビンナガ
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極上
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9 A
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20kg～
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28,500～/kg
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21,500～/kg
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9 B
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20kg～
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22,500～/kg
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21,500～/kg
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特上
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7 C
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20kg～
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17,500～/kg
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16,500～/kg
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15,000～/kg
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14,500～/kg
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6 D
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20kg～
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13,500～/kg
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16,500～/kg
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11,000～/kg
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10,500～/kg
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上
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5 E
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10kg～
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10,500～/kg
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9,500～/kg
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8,000～/kg
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7,500～/kg
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7,000～/kg
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4 F
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10kg～
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8,500～/kg
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7,500～/kg
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6,000～/kg
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5,500～/kg
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5,000～/kg
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並
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3 G
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10kg～
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7,000～/kg
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6,000～/kg
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4,500～/kg
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4,000～/kg
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3,500～/kg
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※1人前100ｇ×人数で計算いただくとおおよその目安が計算できます。
※骨、皮、血合い等を除きマグロの目方の約半分が食べられる量だとお考えください。
※上記、マグロの単価は1kg単価（10kg～）となり、5kgUP毎に250円加算されます。
※水揚げや競りの状況等によりマグロ種類、品質、目方等が変動することがありますのでご了承ください。
※鮪匠ではJADTの厳しい出荷基準を満たした認証されたマグロだけをお客様にお届けしております。
※骨、皮、血合い等を除きマグロの目方の約半分が食べられる量だとお考えください。
※上記、マグロの単価は1kg単価（10kg～）となり、5kgUP毎に250円加算されます。
※水揚げや競りの状況等によりマグロ種類、品質、目方等が変動することがありますのでご了承ください。
※鮪匠ではJADTの厳しい出荷基準を満たした認証されたマグロだけをお客様にお届けしております。
オプション料金
オプションセット①～③は基本セットになります
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①衛生備品セット |
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5,000円
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②包丁備品セット |
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15,000円
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③演出備品セット |
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15,000円
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④皿盛セット |
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(小)150円～
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⑤船盛セット |
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(小)300円～
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⑥丼セット |
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(小)300円～
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⑦寿司セット |
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(２貫)200円～
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⑧お土産セット |
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(小)200円～
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スタッフ料金表
- １級マグロ解体師
- ２時間 / ￥30,000
JADT公認の１級マグロ解体師の資格所得者による五感を刺激する豪快なマグロの解体ショーをご堪能！マグロ解体のエキスパートです。
- 寿司職人 調理人
- ２時間 / ～￥25,000
JADT公認の２級マグロ解体師資格所得者および選りすぐりの寿司職人・調理人による舟盛・丼・寿司を提供致します。
- 専門 補助スタッフ
- ２時間 / ～￥15,000
JADT公認の３級マグロ解体し資格取得者および専門・補助スタッフがマグロ解体ショーの準備から設営、撤去に至るまでをトータル的にサポートします。
マグロ種類別
本マグロ
目方 10～400kg ／ サイズ700～2800mm
特徴
身肉が濃い紅色で味わい深く脂がのって刺身でも、寿司ネタでも最高級の美味しいマグロです。
インドマグロ
目方 10～200kg ／ サイズ700～2150mm
特徴
身肉が本マグロに比べてやや黒く、味は濃く脂がのって刺身でも寿司ネタでも本マグロに次いで高級なマグロです。
メバチマグロ
目方 10～150kg ／ サイズ700～1950mm
特徴
身肉が鮮やかで濃い紅色をした赤身中心の美味しいマグロで、主に関東から東北地方で好まれるマグロです。
キハダマグロ
目方 10～100kg ／ サイズ700～1700mm
特徴
身肉が柔らかい紅色で脂は少なく刺身向きのさっぱりした味で、主に東海から関西地方にかけて好まれているマグロです。
ビンナガ
目方 10～30kg ／ サイズ700～1100mm
特徴
身肉が柔らかい身質のあっさりとした味わいが特徴のマグロで脂ののったものはビントロとして回転寿司などで人気です！